白酒遇冷集体“降度”，能否俘获年轻市场？

发布于：2025-08-05 阅读：1

近期，中国白酒行业进入深度调整期，酒企纷纷布局低度白酒市场。2025年低度酒市场规模将突破740亿，年复合增长率达25%。但酒企集体“降度”并非一帆风顺，风味失衡、利润压缩等问题待解，低度酒能否为行业带来新增量，仍需时间检验。

近期，中国白酒行业在需求疲软与库存高企的双重压力下，步入深度调整期。7月，酒企陆续发布2025年半年度业绩预告，各企业呈现出不同的压力。

白酒行业

酒鬼酒预计上半年营收约5.6亿元，同比下降43%；归母净利润仅800万至1200万元，同比下滑90.08%-93.39%，为近十年最低。金种子酒由盈转亏，归母净利润从去年同期的盈利变为亏损。顺鑫农业上半年归母净利润腰斩；上海贵酒、皇台酒业预亏。

相对而言，头部酒企更具韧性。但茅台也不得不面对高端产品的高溢价能力正被逐步削弱的现实。53度飞天茅台散瓶市场价格一度下探。五粮液同样如此，普五价格倒挂。

在此背景下，白酒行业集体发力低度酒，试图通过这一结构性调整，在白酒的存量竞争时代，找到新的增长点。

低度酒市场年复合增长率高达25%，增速远超白酒行业整体水平，且更契合年轻人需求，成为行业集体发力的一大方向。

近年来，不少酒企将目光投向低度化，今年白酒企业的低度化更加“激进”。五粮液将推出29度产品；泸州老窖已研发出28度国窖1573，16度、6度产品也在测试中；洋河股份也计划推出10度上下的低度潮饮。

低度酒

低度白酒的场景化营销也在进一步深入。五粮液在多地开设了新潮体验店；汾酒打造“日咖夜酒”快闪店；泸州老窖首创冰JOYS快闪店，推广以国窖1573为酒基调制的中式鸡尾酒。

“降度”能打动年轻人，为白酒行业注入新增量吗？泸州老窖已尝到甜头，其38度国窖1573的销售额接近该品牌总量的一半。

但酒企集体低度化，不可能一帆风顺。回溯20世纪90年代，各大名酒曾集体发力低度白酒，然而由于与高度产品风味差距悬殊，问世数年后也陆续减产、停产。

风味失衡这一问题，至今仍是白酒低度化进程中的“拦路虎”。更长远的风险在于，低度酒需通过更复杂的陈酿工艺弥补风味损失，导致相关产品毛利率普遍低于高度酒，一定程度上会削弱厂商的投入热情。

此外，低度酒的核心消费群体是年轻人，低单价会进一步压缩产品利润，这也让部分酒企对大力发展低度酒有所顾虑。

年轻消费者

除了白酒低度化自身的难题，低度酒赛道的竞争环境也加剧了突围难度。此前已有大量玩家涌入，市场竞争激烈。

在这个玩家众多、消费者喜好瞬息万变的市场中，低度化要成为酒企的“新增量”，需要付出更多努力。白酒行业的这场“降度革命”能否成功，仍需时间的检验。

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